给妈妈的蛋糕爱心蛋糕的做法

1、将油纸放在心型蛋糕模底部，在中间画一个小心

2、蛋黄蛋白分离分别装开，蛋黄中加入牛奶，30克白糖，植物油搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和巧克力粉搅拌均匀成蛋黄糊

4、60克白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打发成提起打蛋头有小尖角的蛋白。

5、蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的手法拌成蛋糕糊，倒入心型模具，160度烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节

6、烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模

7、脱模后将之前画的小心剪出来放在蛋糕中间，切出内心，并将蛋糕切成三层。

8、准备所需的水果洗干净凉干

9、淡奶油加入25克白糖打发成奶油

10、将奶油放入裱花袋中，袋尖剪个口，在一层蛋糕上挤上奶油，放上水果

11、再放一层蛋糕，同样挤上奶油，放上水果，将三层叠好。

12、最上面一层放上不同的水果，蛋糕插件，薄荷味装饰

13、成品