美味蛋糕卷（小四卷）

1、准备材料

3、蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白糖融化，再依次加入油、牛奶搅拌均匀。

5、蛋白加几滴柠檬和白醋打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性状态。

7、倒入烤盘（垫油纸），震几下。

9、出炉震一下，整个连油纸移出烤盘，放烤网上晾几分钟。

11、200姨捃孜粹克淡奶油加20克糖打发成奶油状，我怕甜只用一半的量。将奶油抹在蛋糕片上，尾部3厘米处不涂。起始端用刀划两三刀方便卷起，注意不要划断，将奶油抹在蛋糕片上，尾部3厘米处不涂。起始端用刀划两三刀方便卷起，注意不要划断。

13、定型后拿掉油纸

15、美味蛋糕卷