蒜焖粉皮的做法

1、如果是圆张粉皮撕大片在开水里烫软，我的这个难烫，直接下锅煮软。

3、蒜我用了三朵，为的是吃蒜的那股香味，量用的大。

5、放在锅里煎成蛋饼

7、锅里放油，下入豆瓣酱炸香，然后放入蒜粒爆香后

9、本来不准备加入味精，不小心翊检檠尸豆瓣酱放多了，又多放入了糖和味精减轻咸味，其实忘记再加入醋减轻咸味了，结果又增加了糖的摄取，以后注意。粉皮炒好后装盘。然后把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上，可以上桌了。