山西人给肉去腥增香的好搭档——自制花椒水

1、锅内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火烧开

2、中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却。

3、滤去杂质，装入调料瓶内即可。

4、【花椒水的口味】：色泽淡黄，麻香清爽（因为瓶子的关系，所以看上去是暗红的）

5、【花椒水的用途】：多用于腌制原料或肉类馅料的调制。

6、​【花椒水的药用】： 1.花椒水可以杀菌止痒，还可以消肿，特别是对于因传染疥虫而引起的瘐谯梳炖疥疮。用毛巾浸入做好的 花椒水，然后拿出敷在全身瘙卫吨灌遨痒的地方；敷完后，再涂上秋季乳液避免花椒水刺激皮肤。 2.花椒水可以祛除脸上发炎的痘痘。将熬好的花椒水放在盆内，用手撩起轻轻拍在脸上，直至有 麻麻的感觉即可。 3.白酒花椒水可以治牙痛。煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛 的部位且咬住，很快就能止疼。但对产生牙痛的病因并不能去除，还是要及时就医。