怎么做双色戚风蛋糕

1、把三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。»特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水。

2、蛋黄中倒入配方奶和食用油，用蛋抽搅拌均匀。

3、再用筛网筛入粘米粉和玉米淀粉，继续用蛋抽搅拌均匀。

4、把搅拌好的蛋黄糊平均分成两份。在其中一份蛋黄糊中倒入黑芝麻酱，用蛋抽搅拌均匀备用。

5、用刮刀舀一半的蛋白霜到黑芝麻糊中，边划“J”字边旋转碗，切拌均匀。再把另一半蛋白霜倒在蛋黄糊中，用同样的方式切拌均匀。

6、准备一个6寸模短铘辔嗟具，先倒少量蛋黄糊，再倒三分之一的黑芝麻糊在模具底部，用刮刀抹匀。继续倒三分之一的蛋黄糊在黑芝麻糊上，用刮刀抹匀。重复上述步骤，将鬟焐呖鳝蛋黄糊和黑芝麻糊一层层叠加，直到将模具铺到八分满的程度。烤箱上管130度，下管160度，烘烤70分钟。