花生猪脚冻的做法
1、猪脚去毛洗净斩块,如果自己家里不好处理,可以请肉摊处理好直接拿回家。

3、重新放清水浸没猪脚,中火炖煮1小时。

5、猪皮冷水下锅,开中火慢慢加热,逼出浮沫。

7、将猪皮切小块后用热水浸洗一遍。

9、放入炖肉调料包(八角、花椒、桂皮、香叶、草果、干姜、山奈、甘草、白胡椒、小茴香),再加入5g老抽、20g生抽、15g蚝油、25g料酒、20g冰糖。盖盖儿大约炖煮一个半小时。

11、第二天结冻后取出切片就可以享用了。

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