煮粥的时候放碱面好吗放碱有什么不好

1、有些人为了住处美味的粥品。会在煮粥的时候加碱面，这样熬煮的粥粘稠味道好，但是并没有意识到有什么不妥。

3、维生素 B1 是十分重要的营养素，人体如果长期缺乏它，就易得脚气病。这么重要的维生素 B1 在碱性溶液中，是很容易遭到破坏的。

5、经过有关营养测定，放了碱熬出的粥与没放碱煮出来的粥，维生素 B1 的损失提高了一倍以上。放碱的粥虽然好吃，但是为了营养，最好还是牺牲一点口感吧。