自制鸡肉肉松的做法

1、外面买的肉松大都碳水很高，于是看了很多帖子，综合了一下大家的做法，第一次尝试，非常完美的完成了。 两大块鸡胸肉，先过水去下血水。洗干净放入电饭煲，加入生姜，葱，料酒，盐。煮半小时，拿出，我是用手把鸡肉撕成一条一条的，用时半小时 。 丝后成品如图。

2、炒锅里放生抽加赤藓糖醇，加热到糖融化。宅烀佑狻炒锅刷上橄榄油，加入鸡肉丝翻炒，一边炒鸡肉一边加酱油和糖。画重点：一定要用小火慢慢炒，我炒了半小骀旬沃啭时，差不多炒干了（如图）如果觉得不够咸或甜，也可以炒的时候再加生抽或者盐和糖，一边炒一边可以试吃。直到自己觉得味道可以就行。

3、烤箱预热120度5分钟。炒好的鸡肉丝装盘，烤箱最底层120度烤15分钟

4、翻一面再烤15分钟

5、烤干了，如图

6、搅拌机打碎

7、打碎如图

8、全部打碎以后再放入烤箱。100度烤10分钟，到5分钟时也要翻一面。 如果追求口感入口即化，可以再搅拌机打碎，然后再低温烘烤。 注意不要烤焦，需要随时关注。别烤焦了。

9、第二次搅拌机打碎。

10、100度再烘烤10分钟，随时注意是不是需要翻面。

11、完成，香气四溢，入口即化。

12、装瓶，完成。