脆皮年糕做法

1、主料：馄饨皮适量、年糕适量辅料：植物油适量、豆沙馅适量、面包糠适量、鸡蛋1个

3、放上一片年糕，大小不要超过混沌皮的3分之二就好，这样好把它包起来

5、如图所示折起一角，就是从一边折起来

7、封口处再沾一点点豆沙粘合起来，这样大的封口特别好，不易张开

9、把所有的表面都沾上一层蛋液，没有接口的一面也要沾上蛋液，这样好沾煮面包糠

11、再把年糕卷在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力压一下，在轻轻拍一下，这样可以使面包糠更好的癃杜嗒柃沾在年糕上。

13、油温烧至6成左右下年糕坯，中火炸定型转小火慢慢浸炸

15、脆皮年糕成品图