海苔木鱼花蛋糕卷

1、准备好食材烤盘铺上油纸

2、蛋清蛋黄分离蛋清一定要用无水无油的盆盆哦.

3、将蛋黄用手动打蛋器打匀

4、加入玉米油45g 搅打均匀.

5、加入水（牛奶）搅打均匀

6、面粉过筛放入蛋黄中拌匀（搅拌不要转圈搅拌，打蛋器是Z字型来回搅拌）放一旁备用.

7、蛋清分三次加入砂糖第一次是蛋清呈现鱼眼泡时加三分之一的砂糖继续打打至大气泡消失，变得细腻时加入三分之一砂糖，继续打打至蛋清呈湿性发泡时加入砂糖，继续打

8、打至打蛋器提起，有微微的小弯钩即可

9、将三分之一的蛋清放入蛋黄中

10、翻拌均匀

11、将蛋白和蛋黄的混合体倒入蛋白中

12、翻拌均匀即可

13、到进铺好油纸的烤盘中

14、抹平

15、撒适量的海苔粉

16、撒适量的木鱼花

17、放入预热好的烤箱中150度烤30分钟

18、烤好后拿出来从30cm高处摔下，震出热气，放在晾网上上放凉.

19、将四边的油纸揭开

20、翻面，用面包刀打斜切个斜边.

21、放上芝士酱

22、抹匀

23、卷成卷卷好后放置半小时定型

24、切开装盘

25、完成