越南春卷皮的做法

1、水分次加入高筋面粉中，搅拌成棉絮状。盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团

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2、反复用手指按压面团，直到面团变的更稀、更有筋为止

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3、然后倒入水遮住面团，醒发一小时。醒完后去掉上面的水。

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4、将面团抓在手里，使面团往下掉，再让面团摔回手中，反复摔面团

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5、面团上筋后，开小火，放入平底锅中顺时针转一圈。

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6、拉面，锅温度偏高的话，会使皮一块拉起

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7、蘸去多余的面糊，见没有湿面时拿起。

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