《海鸥食堂》的肉桂卷怎么做

1、称重：将所需的食材称重，融化黄油。

4、40克融化好的黄油，分三次加入面团中，将面团揉至扩展阶段。

6、擀面：1小时后，将面团排气，擀薄。大概是30cm*40cm的尺寸，均匀地涂上黄油，窄边留1cm不涂。

8、卷边：从长边一点点卷起。

11、整形：用两个小拇指在中间压出痕迹。

12、发酵：在烤盘上涂抹一点黄油，放上面团，盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。

14、预热：烤箱180摄氏度预热一下，放入面团180摄氏度烤25分钟。

16、松软香甜的肉桂卷，配上一杯浓茶或者咖啡，是幸福的感觉。