淡奶油橙皮小面包（中种）

1、橙皮取用之前要用盐或面粉搓洗干净。将头尾两端的皮平整地切除，沿着橙子的弧度轻轻划4刀，便可轻易将橙皮剥下。将橙皮上的白瓤剔除干净，不然会苦。去掉白色部分后，先将橙子皮切成细丝，后切碎备用。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后倒入切碎的橙皮揉匀。

5、松弛后的面团擀成椭圆形。

7、从一边卷起，另一端捏紧。

9、最后发酵结束。

11、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。