开火锅店的禁忌是什么

1、一、选址不准确想要店开得红红火火，在选址上一定得慎重，多听从专业人士的建议，并进行一个小周期的考察，全面掌握店面信息后再做判断。

3、三、菜品不新鲜菜品不够新鲜，80%的顾客是不愿买单的，还会降低火锅店的信誉度，因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则，切莫只顾贪图便宜。

5、五、菜品定具弈蚕芗价差距太大火锅店的定价要参考附近顾客的消费能力，做到性价比最高，不然很难留住老顾客，但也不要和附近其它资纯餍垅火锅店的人均单价差距太大，这样会造成同行之间的价格战争，也会让自己的店亏本破产，要把重心放在火锅口味和品质上而不是价格竞争上。