色香味俱全——广式萝卜糕的做法

1、准备好所需要的材料。

2、萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒。

3、混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌，放入盐，备用。

4、热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出。

5、原锅下萝卜丝炒软。

6、炒好的肉粒加到粉浆里拌匀。

7、趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀。

8、取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平。

9、水开后，上锅蒸35到40分钟。

10、最后洒上芝麻，白的用完了，可以用黑的，晾凉后切块。

11、晾凉后切块，怕热起的话就可食用。也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后口味更佳。