好吃的几道蔬菜蔬菜美食

1、香菇油菜 香菇油菜是一道非常营养的家常菜，美味可口，营养丰富，能增强免疫力，做法不难，将香菇稍微费点心思，切成花样，会大大提高食欲，让家人孩子都多吃蔬菜哟；

2、香菇去根切花刀，小油菜掰成小颗，大蒜切蒜末备用；

3、起油锅，放入蒜末和少许盐，放入香菇翻炒，炒出香味后加点水小火炖一下；

4、放入小油菜一起翻炒，加一勺耗油调味提鲜，最后加一点淀粉水勾芡即可出锅；

5、个人建议 想摆盘更好看一些，可以将油菜和香菇分开炒，喜欢吃辣味的还可以再切点辣椒圈一鸱远忡绑次炒，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好啦；

6、菠菜卷饼 鲜嫩的菠菜，别光炒着吃，来一盘营养美味的菠菜卷饼，蘸点酱汁更香哦；

7、菠菜煮熟后晾凉，然后用搅拌机打成菠菜汁；

8、土豆胡萝卜都切丝，加点盐先炒至8分熟，不用太软；

9、面粉里加两个鸡蛋搅匀，然后慢慢倒入菠菜汁搅拌，直到成顺滑的面糊状；

10、锅里抹一点油，勺一勺面糊摊匀，一面小火煎熟后，再继续煎另一面，把土豆丝和胡萝卜丝码在面饼上；

11、然后卷起来就ok啦；

12、个人建议 切成两半沾点沙拉酱或者甜面酱，味道刚刚好，一不小心吃掉一大盘；

13、彩色蔬菜芋圆 什么，蔬菜还能做成甜品？做成彩色的芋圆，一口一个小圆子嚼劲满分；

14、红薯和紫薯切块蒸熟，菠菜也用水烫熟；

15、用筛子过滤出红薯泥和紫薯泥，菠菜也是同样的方法碾成泥；

16、菠菜泥加木薯粉和白糖揉成面团，红薯和紫薯都是用同样的方法；

17、把面团搓成细长条切丁，切好的芋圆用开水煮熟后，放冷水晾凉，这样芋圆会变得Q弹；

18、煮好的芋圆加些牛奶，有龟苓膏也可以切块放进去，一碗彩色的仙草芋圆就做好啦，没想到蔬菜也能做甜品，颜值满分呀；

19、蔬菜什锦蛋糕 你能想象这个大蛋糕竟然全是用蔬菜做出来的吗！看起来像甜品的它其实可是咸香美味的呢；

20、其实蛋糕的秘诀在于土豆，把土豆削皮切块蒸熟后，加少许盐碾成土豆泥，用来做出蛋糕的模型；

21、其他各类时蔬切丁，全部先炒熟待用；

22、然后用蛋糕模具开始做蔬菜蛋糕，最底部铺上一层土豆泥，然后把蔬菜丁均匀的放上，最上面再盖上一层土豆泥；

23、压紧压平后，静置一个小时即可脱模。如果想吃热腾腾的“蛋糕”，还可以放入烤箱200度烤5-10分钟哦；

24、个人建议 脱模后可以再放些蔬果装饰，也可以做出各种形状，完全由你自由发挥，是不是很有创意呀。