怎么做烫面茴香菜鸡蛋馅饼

1、在面粉中一边倒入热水、一边用筷子拌成棉絮状，然后晾至不烫手状态，揉成光滑的面团。覆循勒桢施盖保鲜膜饧面约半个小时，冬天寒冷季节要延长时间。

3、茴香菜摘洗干净晾干水分切碎，加入食用油拌匀。这个时候先不要放盐，会使茴香菜出水。

5、操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气，分成均匀的8个小剂子用掌根按扁。

7、取饼皮用左手托住，中间放适量馅料，然后沿着边沿像包包子一样收口，或者用自己的习惯手法将收口封严即可。

9、将其余的面剂子按照上面步骤包成馅饼，盖上保鲜膜静置十分钟。

11、反复烙至馅饼的两面呈焦黄色，关火出锅即可。