教你做家常烧带鱼

最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。 带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。 　　 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

食材明细

带鱼600克

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

生抽适量

老抽适量

芹菜适量

姜适量

制作步骤

1.  带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。

2.  鱼身两面拍淀粉。

3.  锅里下适量的油，下带鱼略煎。

4.  煎至两面金黄。

5.  下姜片和芹菜。

6.  锅里倒入小半碗水。

7.  下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。

8.  煮至汤汁粘稠后出锅。