山药盖饭怎么做

1、1000ml开水和300ml凉水混合，搅拌均匀，放入鸡蛋，浸泡10分钟。

2、香葱清洗干净，切碎。

3、山药去皮，切成小段，放入保鲜袋中，碾压成泥。

4、加入味淋、生抽和清酒，搅拌均匀。

5、加入柴鱼汤，搅拌均匀。

6、米饭放入蒸锅中，蒸熟。

7、米饭放入碗内，倒入山药泥，撒上香葱，铺上温泉蛋。

8、搅拌均匀。