如何做黄瓜鸡蛋汤

1、取黄瓜一根进行洗净，然后给它斜切成菱形片。

2、取西红柿一个去皮，切丁放入碗中备用。

3、取母鸡蛋一个打入碗中，用筷子搅匀搅拌成鸡蛋液。

4、炒锅烧热放入食用油，油热后把葱花放进去炒香。然后再放入准备好的西红柿丁。用大火翻炒出汤汁。在里面加入足量的开水，盖上盖子大火烧开。

5、水烧开后加入一勺精盐调味，这个时候开小火把鸡蛋液淋入锅内。

6、用小火烧制定型，然后转中火。把准备好的黄瓜片加进来。大火煮一分钟就可以将黄瓜鸡蛋汤装盘了。