山楂果酱餐包的做法

1、面包桶里依次放牛奶，蛋液，盐，蛋糕粉，糖，老面，面包粉，干酵母，。老面是常温下发酵了三四个小时的面团，扒开有蜂窝组织，有股酒香味就是老面

2、开启面包机的揉面程序20分钟后加入黄油，继续开始第二个揉面程序20分钟

3、20分钟后可以出膜了这是手套膜。

4、揉面垫撒面包粉，把发酵好的面团放上去滚圆轻拍排气如果有气泡记得掐掉

5、每个小面团包上山楂果酱，捏紧底部滚圆放入铺了油纸的烤盘里放进烤箱发酵，温度不要超过30度，最好控制在28度，湿度百分之七十五。发酵大概一个小时吧，一次性发酵的面包很适合新手做简单，耗时短。

6、发酵好的面团，手指沾面粉轻轻一按是会有轻微回缩的，这时候去预热烤箱180度十分钟。面团上记得刷全蛋液

7、挤些自制的沙拉酱，这沙拉酱不是土鸡蛋蛋黄做的，所以颜色很淡，烤箱预热十分钟180度

8、送入烤箱180度烤20-25分钟左右，轻微上色就盖锡纸，防止上色过重。烤好的面包拿出来震两下，把热气震掉防止回缩。

9、好吃的不得了