传统四川回锅肉的做法
1、将肉煮熟，用筷子戳一下，戳穿就算好了。
2、将肉切成片。
3、辣子切片，蒜苗的头部分切斜片。
4、蒜苗的叶子部分切段。
5、将锅里的油烧热，然后放入肉片，炒出油，然后放入上述配菜，然后加入豆瓣和酱油，翻炒到肉金黄色后出锅。
6、出锅前加点豆豉就可以了。
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1、将肉煮熟，用筷子戳一下，戳穿就算好了。
2、将肉切成片。
3、辣子切片，蒜苗的头部分切斜片。
4、蒜苗的叶子部分切段。
5、将锅里的油烧热，然后放入肉片，炒出油，然后放入上述配菜，然后加入豆瓣和酱油，翻炒到肉金黄色后出锅。
6、出锅前加点豆豉就可以了。