好吃的稻香村京式月饼

　　京式月饼作为北方常挢傣捅地区汉族月饼类食品的代表品种之一，起源于京津及周边地区，在北方有一定市场。始创于清乾隆三十八年(1773年)的稻香村推出的系列京式月饼每年推出都会受到广大消费者的喜爱。

　　自来红月饼是京式月饼中的一大分类，指的是以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。

　　乍眼一看，你也许会觉得下面这张图上的是广式月饼，其实这是京式提浆月饼。你可以仔细观察，这款月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，它的皮与馅的比例一样多，内馅比广式少了许多。而所谓提浆，提的是糖浆，只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成，这是提浆月饼成败的关键，直接影响到月饼表皮的颜色，太浓表皮会焦黑，太稀面皮不容易着色。

　　虽说五仁馅月饼被广大的网友们冠之月饼届的黑暗料理，但是通过销售数据显示五仁依旧是最受欢迎的月饼口味之一。

　　注意事项：月饼毕竟属于高糖高油食品，大家在吃的时候一定要控制一次性的食用数量。另外，月饼保质期时间不长，大家一定要在保质期内食用。