吉祥如意肉卷

1、二八肥瘦的猪肉馅，用刀剁成肉糜，更细腻

3、顺着一个方向搅拌成稠糊状

5、充分搅拌均匀

7、锅加到6、7成热时，将三分之一的鸡蛋液倒入锅中，端起锅离开火，让蛋液均匀地在锅底摊开，表面还尚有一些生蛋液时取出

9、取一张蛋皮，上面放一张寿司用的海苔

11、用利刀将多出的蛋皮切掉，在海苔上均匀地铺一层肉馅，不要太厚，目测一下也就有3、4毫米

13、卷到中心处时调整两边的大小，一个肉卷就做好了

15、盖盖子，上汽后蒸10分钟即可

17、完成