用面包机做戚风蛋糕

1、蛋白蛋黄分离，注意蛋白中不能有蛋黄，容器及打蛋器要保证无水无油

3、蛋黄，水，和油混合，用打蛋器稍稍搅拌，筛入低筋面粉，先手动把粉拌均后开打蛋器3秒左右拌均蛋黄糊

4、检查蛋白霜，若粗糙就用拌刀搅拌下,搅拌后蛋白霜变细

5、将蛋白分3次加入蛋黄糊中A. 加入1/3的蛋白到蛋黄糊中 B. 拌刀从打蛋盆的一边插入，按从时针1盼内溲铫点到7点的方向切拌下来，同时左手逆时针转动打蛋盆，使蛋白和蛋黄糊充分的拌匀，（搅拌时注意千万不能划圈圈搅拌） C.再次检查搅拌蛋白霜并倒入蛋黄糊中，将蛋白全部加入蛋黄糊中，用上述B方法拌匀。

6、把拌好的面糊倒入蛋白霜中，用相同的方法搅拌均匀，成为细蜢偏痪焱腻的面糊将拌好的面糊倒入面包桶中，轻震出气泡，用牙签在面糊中划动消除大的气泡放入面包机中，选择烘烤弛贾班隧程序（不要选择蛋糕程序，蛋糕程序还会有搅拌动作）