不用和面，不用加水的美味早餐，让我来教你吧

1、首先准备俩个去皮的长茄子，长茄子别选老的，要选嫩的长茄子，吃起来口感好

2、然后我们用刀把长茄子切成片，不要切的特别厚，切成2厘米左右就行

3、然后我们在把切好薄片的长茄子，在全部切成茄子丝，这个茄子丝可以随意切

4、接下来我们把茄子丝放入盆里面，打入三个鸡蛋

5、在放入我们平时吃的面粉，放入多少自己说了算

6、依次放入我们平时吃的盐，鸡精，在切点葱花放进去

7、全部依次都放进去以后，用筷子搅拌，搅拌一分钟以上，盐是可以让茄子出水的，所以不用放水，感觉不太粘稠就在放点面粉

8、接下来热锅下油，油热了用勺子把霍好的放进锅里摊成一个小饼，熟了出锅就可以吃了