老厨师教你做黄米炸糕

1、把准备好的黄米粉倒进盆里。这里的黄米粉是山西黄小米做的！特别的香味？然后加入少量温水，在混合时加入水，并混合成湿粒状。

3、刚蒸完的黄米面非常的烫，稍微晾凉一下，把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上。这个时候也是蔡龇呶挞关键的时候了，揣糕！老家这么讲的哈哈??这么烫这么橙惕钚胧揣呢？嗯，长辈们的办法是旁边备一盆凉水，拳头沾满凉水开始用小拳头捶打揉面烫了就再沾水揉，直到揉成光滑的面团??如果觉得很黏，可以手上抹油这个时候的面团直接蘸糖吃也是可以的，因为已经蒸熟啦

5、这种制剂被压成薄片，里面装满了填料。我可以做豆沙、枣泥、红糖等，也可以做你喜欢的咸菜馅

7、包好了。它像一个大宝藏吗？事实上，现在可以直接吃了

9、炸完的油糕外皮都是小脆泡一口下去还能听到泡泡破裂的脆生生的声音，口感也非常软糯。不愧是过年必吃的菜??