酸奶蛋糕的做法

1、蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，把蛋清冷冻起来备用

2、把玉米油，酸奶，蛋黄混合搅拌至无颗粒

3、再加入低筋粉和淀粉搅拌至无颗粒

4、打发蛋白，这个过程中糖粉分三次加入，打发到这种纹路就可以了，倒扣盆蛋白不会滑落（同时预热烤箱，130度）

5、将三分之一蛋白霜刮入蛋黄糊里画Z字型搅拌均匀（不可以画圈圈）

6、把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，画Z字型搅拌均匀

7、混合好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具，然后震出气泡，烤盘倒入一碗热水，随后放入预热好的烤箱（180度10分钟，之后150度50分钟，中间看看如果蛋糕表皮颜色如果深了可以盖一层铝箔纸）

8、盖了一层铝箔纸 有点粘

9、软软的很好吃~