小煎花鲢怎么做

1、首先我们准备花鲢1条将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用嫌刺多的同学可以用鲈鱼或者石斑鱼代替

3、最后再将鱼头剁成小块备用中途取下鱼的牙齿丢弃不用

5、下一步开始准备辅料准备大蒜和老姜各30克拍散之后剁碎备用

7、准备仔姜1小块切成小粒备用老嫩姜相互搭配互补提升鲜辣味此菜完美体现了食在四川味在自贡

9、花鲢熟透定型之后倒出控油备用

11、再加入准备好的仔姜大葱和二荆条下锅

13、一道自贡本土特色小煎花鲢就制作完成