姐姐为我做的干炸黄花鱼

1、除霜、去头、去内脏、去鳞、洗黄鱼。

3、我是一条条的摆在盘中，盖保鲜膜入冰箱冷藏了一晚上。时间紧，可以腌制半个或一个小时，放冰箱更容易入味。

5、腌好的鱼用厨房纸巾吸干水分，沾面糊入锅炸，油温大概七成热放入（把筷子插入油锅周围出现小气泡就是可以放入的油温傧韭茆鳟），小火慢炸才能保持表面金黄。全部炸完再大火入锅复炸一次，时间要短，随时观察表皮颜色，复炸是为了口感更加酥脆。