裸蛋糕的做法

1、戚风蛋糕制作，此材料为呖分甾胗8寸戚风蛋糕用料： 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，盛装蛋清的容器必须无水无油。 蛋黄中加入30g白砂糖，自动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶，搅打均匀。

5、刮刀从下往上翻拌成蛋黄糊。静置待用。

7、蛋黄糊中加入1/3打发好的蛋清，翻拌均匀后，蛋黄糊倒入剩余蛋清中，翻拌均匀，戚风蛋糕面糊茧盯璜阝就做好了。正常做戚风蛋糕的话可以将面糊直接倒入8寸圆模，进烤箱烘烤即可。因这关骇脘骱次要做有层次的裸蛋糕，所以面糊倒了八成于6寸圆模中，剩余面糊倒入了8寸圆模中，这个量需要自己拿捏咯！最终是要两片6寸蛋糕，1片8寸蛋糕。

9、6寸蛋糕切成两片待用。

11、淡奶油打发至有纹路，且纹路不会消失。水果切成颗粒。开始DIY:8寸放在最下层，上面涂抹一层奶油后，放一片6寸蛋糕。

13、放上另一片6寸蛋糕，挤上奶油，边缘一定要挤厚一点。