鲤鱼如何做好吃：黄豆焖鲤鱼

1、食材。黄豆已经炒熟。

2、切好的姜和葱。

3、把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4、尾巴约2厘米处切一刀。

5、在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6、用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

7、然后，在鱼两面改刀。

8、空锅，开火烧热。

9、入油，紧接着，把鱼入锅。

10、煎制一会，定型了，再翻面。

11、煎至两面微黄，倒出多余的油。

12、加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13、加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

14、加入黄豆。烧开后，小火煮约20分钟。

15、加入葱花，稍煮即可出锅。

16、装盘即可。