泡椒凤爪怎么做好吃

1、鸡爪洗净，为了吃起来干净和入味，将指甲切掉，把鸡爪切成两半或多半备用。

3、将鸡爪凉水入锅，把葱结，姜片，花椒，八角和桂皮放进去，再倒入1汤匙料酒去腥。

5、将煮好的鸡爪捞出，放在流水下冲洗干净后，放入冰水中浸泡30分钟，冰水浸泡这步可以令鸡爪吃起来更有韧性，更劲道，是必不可少的一个步骤。

7、将泡好的鸡爪和调好的腌料汁放在一起，再在上面铺上一层柠檬片（柠檬片是为了增添风味，可放可不放。）