素香肠玉粒炒饭的做法

1、先将胡萝卜和素密香肠切丁备用（切的丁和青豆，玉米粒差不多大小），将玉米粒，胡萝卜丁和青豆焯水，沥干备用。

2、另起锅大火烧热，加约1两的油，烧至八成热，倒入饭快速翻炒，炒大约5分钟。（这样做是为了将饭里水分炒掉一点，饭才会粒粒分开，记得一定要用大火哦）。

3、然后加入玉米粒，胡萝卜，青豆和密香肠继续翻炒，炒5-8分钟，期间如果有粘锅或者米饭粘连的现象，可以适当洒些水（用手沾点冷水洒上去）在翻炒期间，根据自己的口味加适量的盐。

4、最后加少许蔬菜精或蘑菇精，炒匀即可出锅。