台湾小吃【芋圆的做法】

1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）

3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；

5、加入120克红薯淀粉；

7、揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；

9、按此方法依次揉好紫薯甭镅彷铽团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，我感觉可以不加水，因为芋头的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，导致我又多加了粉。所以你们可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）

11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;

13、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;

15、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；