清炖鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼一条（大约300g）
配料：姜一块，葱一根
调料:油，料酒，盐，味精，米醋，胡椒粉各适量
做法：
1.去掉鱼鳞及鱼内脏，洗净备用，姜去皮切末；葱洗净，切成葱花
2.炒锅倒油烧至七成热左右，鲫鱼稍煎，加料酒，水，盐，煮沸，撇去浮沫
3.待煮至鱼汤呈乳白色，加味精，米醋，再煮5分钟
4.加姜末，葱花，胡椒粉，盛入汤盆即可食用
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