（置顶）酸辣土豆丝做法

1、准备一盆自来水，加入白醋少许，拌匀；将土豆洗净，切丝备用；

2、将土豆丝放入盆中，浸泡10分钟左右，用手轻柔几次，洗出表面淀粉，控水备用；

3、在锅烧热后，加入适量食用油，放入花椒、干辣椒，爆炒出香味，然后放入土豆丝翻炒；

4、用大火翻炒约2分钟后，加入少许白醋或者香醋，翻炒30秒左右，加入食盐、鸡精、小葱后鲁饰蝮柙翻炒30秒后，出锅即成；

5、盛盘上桌。