图文讲解老北京鸡肉卷的做法

1、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟

3、头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条；用刀切成大小均匀的剂子；把切好的剂子按扁，刷上油

4、把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上，用擀面杖擀成薄片，平底锅置火上，烧热，抹上一层油

6、把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可；把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张

7、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱