水晶紫薯丸子

1、材料图。

2、紫薯洗净切开蒸15分钟左右，筷子能轻松插透即可。

3、蒸好的紫薯去皮压泥，加入糖和炼乳拌匀，糖的份量按个人口味添加，尝下稍为甜点好吃，因为皮子没加糖。

4、分成每份18克左右，

5、西米加入约350mL水，底下有多余的水小心倒掉。

6、取一些西米在手上压薄，包上紫薯团子，再取一点盖上整圆，沾手可沾点水在手上再包就好。

7、全部做好，中大火蒸20分钟，焖十分钟出锅。一定要放油纸或玉米衣或粽子叶之类的防沾，底下抹油的话要等放凉才好分离。

8、成品图，西米别裹太多了，才更透明。

9、外弹里糯，淡淡奶香，你要不要咬一口😄