绝赞的韩式炸鸡

1、将鸡腿肉洗净，我喜欢直接吃肉的感觉，就去了骨。不去骨的话就跳过这个步骤。 去骨很简单而且特别有爽感(别骂，不信你试试~) 第一步：先沿着细的那边转圈割开。 第二步：找到粗的那头白色骨节的地方下刀，沿着骨头切开。 第三步：抓住骨头，将肉剃下来。[注意：拆骨不要用陶瓷刀，陶瓷刀太脆，有可能掰断伤人] 第四步[最重要！！！]：剃下来的骨头不要扔，留着清水煮煮，拿去喂喂小动物。

2、将剃下来的鸡腿肉洗净血水，沥干水分，平均切成三段，放入盆中。加洋葱丝，生姜片，盐1勺，黑胡椒适量。还可根据个人口味加入辣椒粉。然后加入纯牛奶。充分搅拌按摩，按摩，按摩。覆上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚上。[注：这步中没有用味道很重的调料，就是为了防止影响到菜的主要味道]

3、整两个面盆，一个加入适量面粉，和2小勺泡打粉。另一个盆中加入适量面粉，1.5小勺盐和适量黑胡椒。

4、取出冷藏腌制了一晚上的鸡肉，打入一个鸡蛋，然后充分搅拌均匀。

5、1.将鸡肉放入加了泡打粉的面粉中裹一层； 2.接着放入加了盐和胡椒粉的面粉中裹一层； 3.轻拍掉多余的面粉，放置备用； 4.鸡肉蘸完面粉后，将洋葱也扔进面粉中裹一层。

6、架一个小平底锅和一口炸锅，炸锅加油。加热油的过程中，将平底锅(无油)加热，炒香白芝麻。炒过的白芝麻很香的！ 炸锅中的油温标准：下入一小块面块，面块很快就浮上来，并且刺啦刺啦冒泡泡就可以准备下鸡肉了。

7、调中火，下入鸡肉，炸至金黄色，捞出放置5分钟。烧热油，将鸡腿肉下锅大火复炸一边，炸到表面酥脆，稍微有一些焦色，出锅。 将裹了面的洋葱也下锅炸孰。

8、原味炸鸡就做好了。下面准备另一种口味的剩余步骤

9、碗中加入1勺韩式辣酱，1勺番茄酱，1勺泰式辣酱，0.5勺蜂蜜。

10、加入大半碗米酒汁，搅拌均匀。也可以用水代替，但是我个人更喜欢米酒汁的味道，肯定比水做出来的香。

11、小锅烧热，倒入调好的调味汁，中火熬制，熬制过程中加入蒜片。酱汁浓稠的时候倒入一半炸好的鸡腿肉。

12、倒入鸡腿肉后转中大火收汁，将酱汁均匀的裹在肉上，有没有很诱人？！ 最后装盘，撒上炒好的白芝麻