简单又方便的炸薯条方法

1、将土豆切条，不要太细也不要太粗。

2、切完之后用水洗掉土豆条外层的淀粉，然后将水倒掉。（尽量把水倒干净）

3、开大火，将油加温到手能在上方明显感受到温度就可以土豆条下锅了。

4、前期土豆条放置油锅炸，待土豆条差不多炸固定了，可以边炸边翻土豆条。翻的同时听到土豆条与锅碰撞时有清脆的声音，土豆条就可以第一次出锅了。（前期炸土豆条时，如果你不能把握节奏，你可以一段时间翻一下。如果听到清脆的声音就说明土豆条基本定型，不会软趴趴了。这时候可以准备第一次出锅静置了。）

5、将薯条静置一会时间（3-10分钟），然后再进行复炸。（复炸下锅前油温也是和前面一样的要求）

6、复炸的同时依然开大火。这个步骤需要下锅复炸后经常翻薯条，因为此时薯条基本定型，放任不管容易炸过头。待薯条炸到金黄色且翻（铲）薯条时有明显清脆的响声时就可以出锅了。

7、根据个人爱好，可以撒点盐，或者蘸番茄酱吃。出锅后记得趁热吃，这个时候薯条是脆的，待时间久后容易变软。