蛋类的营养差别知多少?

1、鸡蛋：鸡蛋是我们生活中最常食用的蛋类，因为它所含物质元素最容易让人体吸收，富含的蛋白质中的氨基酸比例是最适合人体生理需要的，其利用率高达98%。所以鸡蛋被我们日常生活中称之为“全营养”食物。每天吃够1~2个即可满足人体需求的营养，不必多吃。

3、鸭蛋：鸭蛋也是生活中常见的蛋类，它能清肺热、去火气，滋阴润燥，是蛋类中唯一的凉性食物，所以咽喉上火、阴虚旺盛的朋友，可以吃些鸭蛋作为调理。另外还具有保养心血管、预防贫血、促进骨骼发育的保健作用。

5、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋较鸡蛋更为滋补，不仅能防止中风、肺病、神经衰弱、哮喘等疾病，还具有养颜护肤美容的作用。所以对女性来说，适当选择鹌鹑蛋滋补更为合适。