怎样在家自制凉皮

1、取适量的面粉，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，把面团静置半个小时左右。

2、洗面。准备一盆水，把面团放在水中洗，面团所洗出来的白色部分就是我们做面团的原料，也就是淀粉。

3、可以把洗过的倒入另一个盆子。

4、直到水慢慢变清了，洗面就可以结束了，洗完剩下的就是面筋，如果怕面筋残留在溶液中，可以用一个滤网过滤一下。