怎样做好吃的长豆角煮猪肉

1、准备好长豆角、猪肉、盐、酱油、花生油。

2、长豆角最好买颜色比较翠绿，用手捏下感觉比较结实，无空心软绵感，用手能轻易折断，说明新鲜度高、水分多。

3、把长豆角头头尾去掉，用手折成一小段一小段，比较嫩的豆角迷撞笸痉两边一般没丝，稍为老一点会有丝，如果有丝了，一定要撕干净，要不会大大影响口感。

4、把折成小段的豆角放在洗米水中浸泡30分钟左右，以防有残留的农约，浸泡一下再食用比较放心，浸泡好之后捞出沥干水分。

5、截取五花肉的下半部分，把猪皮去掉，一定要处理干净，有时候会有一些毛囊残留在猪肉上，彻底切干净后冲洗干净，放在案板上切成小薄片。

6、起锅热花生油，待油八成热时，倒入五花肉翻炒5分钟左右，炒出多余的肥油，把肥油倒出，加入适量酱油炒出香味，关火出锅，装在碗里待用。

7、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入豆角段鲁饰蝮柙翻炒3分钟，炒出豆角青味后，把炒好的五花肉倒入锅中，加入适量温水煮10分钟。（一定要温水）

8、水分快被收干时，加入适量盐和少许酱油翻炒出香味，关火出锅，一道好吃的长豆角煮猪肉就做好了，软绵鲜香、咸香适宜，非常下饭。