#美食#蒸豆腐

1、准备一块豆腐洗净，（对豆腐的品种没有具体要求，按自己的口味选择）

2、把豆腐切成一样厚度和大小。（这并不是很容易，豆腐很容易碎掉，要非常小心）切好后，均匀摆放好。盘子要够大，不然等下浇上汤汁会溢出来，或者没浇到豆腐上，都会影响口感。

3、香菜洗净（不喜欢吃香菜的可以不放），蒜，姜切片，红尖椒，葱花，洗净备用。

4、准备高汤一碗，（这个菜味道好不好主要是靠汤汁，尽可能的用高汤，实在没有，也可以用白开水代替。）

5、蒸锅放水烧到沸腾，再放入装盘的豆腐，盖上盖子大火蒸6分钟，关火焖5分钟。

6、蒸好的豆腐会出来很多水，把多余的水份倒掉。

7、再把香菜，和葱花撒在蒸好的豆腐上。

8、热锅放油，放入红尖椒爆香（不吃辣的，可以不放），放入姜，蒜，兑入耗油，盐，高汤，白糖，鸡精，大火烧开，汤汁烧开后浇到豆腐上。

9、料一定要给足，这道菜好吃与否就是料要给足，汤汁要多要浓郁。每块豆腐都要浸泡在汤汁里。

10、简单易学，且营养美味的蒸豆腐就做好了，喜欢的朋友可以试试。