酱肘子的做法

2025-05-09 14:18:13

1、猪前肘一个,洗净后用火烧一下表面的毛根,然后再一边冲洗一边用刀刮干净。

酱肘子的做法

3、水开后加入酱油、老抽、盐、美极鲜汁。盖上盖子加压,上汽后转中小火压制50分钟。

酱肘子的做法

5、此时的肘子很容易就可以脱骨。

酱肘子的做法

7、套上两层食品级连卷袋。

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9、大概需要压2小时左右即可。

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11、可以看到肘子肉很紧实,外面一圈是皮,里面肥瘦相间,非常诱人。

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13、不管是做凉菜还是夹在烧饼里,都是非常好的选择。还可以用蒜汁、辣椒油调一点小料蘸着吃,别有风味!

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