苏式月饼做法

1、制作肉馅，把猪肉糜、细砂糖、麦芽糖等把有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉搅拌出现粘性，备用。

3、用手不断的搅拌，使面粉与锗油完全融合在一起。

5、制作酥油皮，面粉200克、猪油100克，面粉与脱眺掩暄猪油混合，揉成面团。把两种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟。

7、取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上包起来。

9、用擀面仗擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来。

11、把擀好的面团再擀成圆形，边要比中间薄。

13、包的时候要注意，收口处不能沾上肉糜，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料会挤出来。

15、撒上芝麻。