1、首先将鲅鱼收拾干净，洗净切段，放入葱、姜、蒜、料酒腌一会儿。
3、继续将鲅鱼取出，拍上一层干淀粉。
5、然后将锅中留少许底油，倒入1勺白醋+1勺白糖熬一会，下入煎好的鲅鱼段，倒入准备好的酱汁、番茄酱、葱段、姜片，大火烧开后开小火熬煮。
