家常菜：杭椒牛柳

1、牛柳自然解冻后放于碗中，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和1勺食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、炒锅中倒油，油温7成热时放入姜丝和牛柳，大火滑炒至牛肉变色后控油盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱段，蒜片，杭椒红椒一起煸炒。

4、炒至杭椒断生变软时加入炒好的牛柳，翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。

5、美味就完成了。

1、1.牛柳自然解冻后放于碗中，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和1勺食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。炒锅中倒油，油温7成热时放入姜丝和牛柳，大火滑炒至牛肉变色后控油盛出备用。

2.锅中留底油，放入葱段，蒜片，杭椒红椒一起煸炒。炒至杭椒断生变软时加入炒好的牛柳，翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。美味就完成了。