爆炒花甲 家常菜

1、1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净

2、2.直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用

3、3.葱姜蒜，红椒洗净如图切好

4、4.置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香

5、5.倒入花甲快速翻炒

6、6.加少许料酒，再加少许水

7、7.加入红椒，撒入少许盐和鸡粉

8、8.淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开

9、9.最后撒入葱花即可关火装盘